Co se týká kávy, měla jsem od začátku jasno. Jeden druh pro malé město nestačí. Věděla jsem, že chci nabízet kvalitní výběrovou 100% arabiku, kterou v žádné kavárně v Ústí neochutnáte. No jo, ale u nás „na vsi“ je hodně lidí, kteří preferují klasiku. A tak bylo rozhodnuto. Dva mlýnky, tudíž dva druhy kávy byly nutností.